一道腐皮肉卷表皮入味，肉质鲜嫩，如果你也喜欢的话，就动手试试吧！
辅料葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
腐皮肉卷的做法1 
首先将姜切末、葱白切葱花。准备好猪肉泥，放入姜末、葱花，加少许盐、淋入适量料酒、生抽，打入一个鸡蛋，抓均匀。
2 
将油豆皮切大块，然后放入肉馅，将豆皮两边折起，再卷成肉卷，末尾抹上水淀粉封口。
3 
锅中放入油，下入腐皮肉卷，轮流煎至肉卷表皮金黄、变硬。
4 
锅中放入少量清水，加半勺白糖，倒入适量生抽、蚝油，来回均匀晃动，焖至汤汁收干，即可出锅装盘。
小贴士
1、肉馅里也可以加入胡萝卜、木耳等，看自己爱好 2、素食者加入全素馅也是可以的，比如粉丝 3、卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出 4、小火煎肉卷，封口向下，定型后不容易散开 5、如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅，想吃入味版的，可按本菜谱操作
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