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一道腐皮肉卷表皮入味,肉质鲜嫩,如果你也喜欢的话,就动手试试吧!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
做法 腐皮肉卷的做法
1
首先将姜切末、葱白切葱花。准备好猪肉泥,放入姜末、葱花,加少许盐、淋入适量料酒、生抽,打入一个鸡蛋,抓均匀。
腐皮肉卷的做法步骤1
2
将油豆皮切大块,然后放入肉馅,将豆皮两边折起,再卷成肉卷,末尾抹上水淀粉封口。
腐皮肉卷的做法步骤2
3
锅中放入油,下入腐皮肉卷,轮流煎至肉卷表皮金黄、变硬。
腐皮肉卷的做法步骤3
4
锅中放入少量清水,加半勺白糖,倒入适量生抽、蚝油,来回均匀晃动,焖至汤汁收干,即可出锅装盘。
腐皮肉卷的做法步骤4

小贴士

1、肉馅里也可以加入胡萝卜、木耳等,看自己爱好 2、素食者加入全素馅也是可以的,比如粉丝 3、卷肉卷的时候,不要放太多肉馅,以免漏出 4、小火煎肉卷,封口向下,定型后不容易散开 5、如果想吃脆点的,煎熟后就可以出锅,想吃入味版的,可按本菜谱操作

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