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凉拌金针菇

凉拌金针菇

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食尚煮易
每到春季这个时候,身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感,总想吃点清爽的食物,蔬菜和各种凉拌就是首选,今天来一道凉拌金针菇,酸酸辣辣,爽口清脆,素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。
辅料 辅料
油适量
酱油1汤匙
陈醋1汤匙
香油少许
盐少许
大蒜1个
小米辣椒3个
做法 凉拌金针菇的做法
1
备好食材:金针菇、辣椒、蒜头。
凉拌金针菇的做法步骤1
2
金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎。
凉拌金针菇的做法步骤2
3
水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟。
凉拌金针菇的做法步骤3
4
捞起,放入碗中。
凉拌金针菇的做法步骤4
5
锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉。
凉拌金针菇的做法步骤5
6
倒入陈醋,香油拌匀。
凉拌金针菇的做法步骤6
7
铲起淋在金针菇上面即可。
凉拌金针菇的做法步骤7

小贴士

金针菇不用焯水太久,煮久了会老,吃起来塞牙缝,还不脆。一分钟刚刚好。

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