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蚝烙饼在潮汕沿海地区可算是一道名菜。新鲜蚝肉加入鸡蛋和番薯粉烙成饼,外脆内嫩,鲜甜可口!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生菜适量
香菜适量
葱花适量
酱油1勺
鱼露1勺
做法 蚝烙的做法
1
蚝肉洗净沥干水份
蚝烙的做法步骤1
2
加入番薯粉,鸡蛋,葱花,鱼露,酱油
蚝烙的做法步骤2
3
轻松拌匀,不能太大力以防蚝肉破肚
蚝烙的做法步骤3
4
盘上铺垫生菜丝
蚝烙的做法步骤4
5
锅底放油,倒入1勺蚝
蚝烙的做法步骤5
6
将蚝烙成两面金黄色
蚝烙的做法步骤6
7
将蚝饼放在用生菜垫底的盘子上洒上香菜
蚝烙的做法步骤7

小贴士

一定要用番薯粉

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