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家庭版“天津煎饼果子”

家庭版“天津煎饼果子”

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都市小人物
上周六我们这里举办一年一度的庙会, 庙会除了有文艺表演 还有很多地方特色美食, 其中就有大师傅现场制做的—— 天津煎饼果子。 当时排着长龙, 轮到我的时候卖完了。 还好,在排队的过程里, 看到了师傅的操作。 今天,俺也学着做这款地方特色小吃。 虽然工具不专业,不过,还可以凑合用 材料上网查看了——据说用绿豆加米粉最正宗!
辅料 辅料
粘米粉适量
盐适量
清水适量
油条两根
做法 家庭版“天津煎饼果子”的做法
1
准备一碗绿豆。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤1
2
用冷水泡浸过夜。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤2
3
泡好的绿豆
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤3
4
用两大勺的绿豆放入搅拌机加入水盖过绿豆
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤4
5
按一分钟健。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤5
6
打成绿豆糊然后加入三汤勺的米粉,适量的盐拌均匀。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤6
7
准备平底不粘锅和用圆木棍做的刮饼工具。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤7
8
中火将平底不粘锅烧热抹上少许油然后放入一勺绿豆粉浆马上用工具将粉浆刮均匀。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤8
9
打入一个鸡蛋
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤9
10
将鸡蛋摊均匀然后洒些芝麻和香葱
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤10
11
翻转过来抹些甜面酱
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤11
12
放入香脆油条。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤12
13
卷起即可。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤13
14
趁热享用,香脆可口,饼皮还带有淡淡的绿豆清香。
家庭版“天津煎饼果子”的做法步骤14

小贴士

无须技巧

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