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蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

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1粗茶淡饭1
看着家里的咸鸭蛋还有不少,由于放置时间较长,煮着吃已经很咸了,所以今天便换个吃法,做了这款蟹黄豆腐,吃起来味道还不错,豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。
辅料 辅料
油适量
盐少许
鸡精少许
玉米淀粉适量
葱花适量
做法 蟹黄豆腐的做法
1
备好食材:咸鸭蛋黄两个,内酯豆腐一盒
蟹黄豆腐的做法步骤1
2
将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟,用勺子压碎,内酯豆腐切块
蟹黄豆腐的做法步骤2
3
锅中倒油,油热后倒入蛋黄碎,小火煸炒一会
蟹黄豆腐的做法步骤3
4
倒入适量清水
蟹黄豆腐的做法步骤4
5
水开后放入豆腐,用锅铲轻推豆腐,盖上盖子中小火焖2分钟
蟹黄豆腐的做法步骤5
6
汤汁收差不多时放入盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可
蟹黄豆腐的做法步骤6
7
盛出后撒点葱花趁热吃哦!
蟹黄豆腐的做法步骤7

小贴士

1、内酯豆腐很嫩,在烹饪的时候要轻轻推动,不能翻炒,以免把豆腐弄碎 2、蛋黄本身就很咸,放盐的时候最好尝尝再酌情放制

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