搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酸菜清淡爽口、酸香味醇,是中国人餐桌上最具中国味道的腌制菜肴,与猪蹄一起炖制,开胃生津,肥而不腻,实属老少皆宜的下饭佳肴哦!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
白酒适量
料酒适量
八角适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
做法 酸菜炖猪蹄的做法
1
首先将猪蹄砍成块、葱白切段、姜切片、鱼酸菜斜刀切片。
酸菜炖猪蹄的做法步骤1
2
锅中倒入清水,下入猪蹄,淋入适量白酒,焯出血水,捞入凉水中洗净。
酸菜炖猪蹄的做法步骤2
3
锅中放入油,下入葱白段、姜片,加入八角,煸香,接着将猪蹄倒入锅中,翻炒至颜色微黄,淋入适量料酒、老抽,加一勺白糖,翻炒上色,加一勺盐调味,倒入清水,与猪蹄相平为宜,煮开后,倒入砂锅中,煲一个小时。
酸菜炖猪蹄的做法步骤3
4
锅中放入油,下入鱼酸菜,翻炒出香味,倒入煲好的猪蹄中,再接着煲二十分钟,使其更加入味。
酸菜炖猪蹄的做法步骤4

小贴士

酸菜要先炒出香味再炖至才会更有味。

收藏 2613收藏
分享至