搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
表面松脆酥香,吃上一口,又多了一份肉馅的软嫩鲜香,多种口感结合,荤素搭配巧妙,您学会了吗?
辅料 辅料
葱适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡蛋清适量
麻油适量
生粉适量
面粉适量
做法 香酥藕夹的做法
1
首先将莲藕切成中间不切断的藕夹、葱切成葱花、猪肉剁成肉泥。
香酥藕夹的做法步骤1
2
在装有肉泥的碗中加入适量盐、适量料酒、生抽、撒上少许胡椒粉、加半个鸡蛋清搅拌均匀,再加入几滴麻油、一勺生粉搅拌至有粘性,最后加入葱花拌匀就可以了。
香酥藕夹的做法步骤2
3
接着我们来制作藕夹:在藕夹中间抹上生粉,灌入肉馅,接着在藕夹两面都拍上生粉。
香酥藕夹的做法步骤3
4
准备好碗,倒入适量面粉,加少许盐、根据面粉的量加入清水,搅拌至粘稠,做成面糊。
香酥藕夹的做法步骤4
5
在锅中准备小半锅油,烧至8成热时,将藕夹均匀的裹上面糊,逐个下锅炸,均匀翻动,待藕夹变淡黄色后,就可以出锅装盘了。
香酥藕夹的做法步骤5

小贴士

1. 切藕夹如果怕切断,可以在藕两侧放根筷子,这样中间就不会断。 2. 塞肉馅的时候动作要轻柔,不然藕夹容易断裂

收藏 2906收藏
分享至
攻略推荐
涨姿势!信手拈来的15种超级排毒好食物

1033

涨姿势!信手拈来的15种超级排毒好食物

这道菜好吃到不想吃饭,营养却不少

293

这道菜好吃到不想吃饭,营养却不少

比阿胶还养人!最该给家人吃的就是它~

978

比阿胶还养人!最该给家人吃的就是它~

冬天懒得动手,这些微波炉美食,美味无烟~

390

冬天懒得动手,这些微波炉美食,美味无烟~

韭菜粉丝油合子,一个不够再来俩

266

韭菜粉丝油合子,一个不够再来俩

【好豆导师课】南京风味小吃-鸭血粉丝汤

526

【好豆导师课】南京风味小吃-鸭血粉丝汤