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一道香煎什锦鸡腿,营养美味,操作时间短,吃起来香而不腻,无论是搭配红酒、米饭还是法式面包,都是非常不错的选择哦~~
辅料 辅料
香菜适量
盐半勺
葱适量
姜适量
料酒适量
白糖少许
老抽适量
胡椒粉适量
蚝油适量
生抽两勺
麻油一勺
陈醋一大勺
芥末一勺
洋葱适量
做法 香煎什锦鸡腿的做法
1
首先将三只鸡腿去除骨头,豆腐皮切丝,香菜切段,洋葱切丝,姜拍扁,切一刀,葱切段,再拍扁。
香煎什锦鸡腿的做法步骤1
2
准备好鸡腿,放入姜、葱段、加小半勺盐、少许白糖、一勺蚝油,淋入适量料酒、少许老抽,撒少许胡椒粉,腌制十小时。
香煎什锦鸡腿的做法步骤2
3
准备一个碗,倒入两勺生抽、一勺麻油、一大勺陈醋、半勺盐、少许白糖、一勺芥末,拌匀备用。
香煎什锦鸡腿的做法步骤3
4
锅中倒入油,放入鸡腿,煎至一面金黄,翻边煎另一面,待两面焦黄,香味溢出时盛出。将鸡腿切条,装盘备用。
香煎什锦鸡腿的做法步骤4
5
锅中倒入清水,下入豆皮丝、水快开时捞出。
香煎什锦鸡腿的做法步骤5
6
在锅中加入黄油,煎片刻后,加入黑椒汁,炒热备用。
香煎什锦鸡腿的做法步骤6
7
准备好碗,下入豆皮丝,洋葱、香菜,淋入调好的碗汁,拌匀,装盘,最后将黑椒汁淋入鸡腿上,就可以愉快的享用啦。
香煎什锦鸡腿的做法步骤7

小贴士

1、 鸡腿经过长时间的腌制,入味才均匀。 2、 煎制的鸡腿只要用筷子能插透,就已经成熟了。

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