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春暖花开的季节,时蔬也陆陆续续的上市了,见到鲜嫩的黄瓜就买了几条,配上胡萝卜,莴笋和厚百叶丝一起调味后食用,味道和口感都超级棒。
辅料 辅料
盐4g
厚百叶适量
芝麻辣椒油15ml
鲜酱油30ml
香醋10ml
白糖10g
香油10ml
做法 时蔬黄瓜卷的做法
1
准备食材
时蔬黄瓜卷的做法步骤1
2
黄瓜用淡盐水洗净后用削皮刀削成薄片
时蔬黄瓜卷的做法步骤2
3
胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成细丝,加入2克盐轻抓匀静置10分钟
时蔬黄瓜卷的做法步骤3
4
厚百叶放入沸水里煮开后捞起切成细丝
时蔬黄瓜卷的做法步骤4
5
取一片黄瓜薄片上面加入百叶丝,胡萝卜丝和莴笋丝
时蔬黄瓜卷的做法步骤5
6
卷起后两边用剪刀稍微修修整齐
时蔬黄瓜卷的做法步骤6
7
依次全部卷好后放入盆中
时蔬黄瓜卷的做法步骤7
8
调料汁,30毫升鲜酱油,10毫升香醋,10克白糖,15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油调匀。
时蔬黄瓜卷的做法步骤8
9
把调好的料汁均匀的淋在上面即可上桌
时蔬黄瓜卷的做法步骤9

小贴士

1.调料可以依照自己家的的喜好调换,我调的是酸辣口味的。 2.莴笋和胡萝卜丝先用盐腌制出水分后容易入味,而且口感也变得更加脆嫩。

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