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加入了各种调味料的切条,味道浓郁,口感软糯,美味下饭,一道口味茄子煲是您在食欲不佳时的不二选择哦~~
辅料 辅料
姜适量
白醋适量
蒜子适量
朝天椒适量
辣椒酱适量
料酒适量
生抽适量
味椒盐适量
做法 口味茄子煲的做法
1
首先准备一碗清水,倒入白醋,备用。将去皮的茄子切条,泡入白醋水中。
口味茄子煲的做法步骤1
2
姜切末,蒜子切末,朝天椒切圈、葱切葱花。
口味茄子煲的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜末、蒜末、朝天椒,炒数秒,根据个人口味加入辣椒酱,炒红锅底。
口味茄子煲的做法步骤3
4
再倒入猪肉泥,炒散,接着加入茄条,翻炒片刻,淋入适量料酒、生抽调味,倒入少量清水,焖两分钟入味。
口味茄子煲的做法步骤4
5
随后撒入味椒盐,倒入葱花,翻炒均匀,就可以出锅装盘啦。
口味茄子煲的做法步骤5

小贴士

1.茄条想保持色泽鲜亮不变黑,浸泡在添加白醋的水中隔绝空气即可 2.不要加水烹制,直接多加些油,连续翻炒烹制,避免口感过烂

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