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金黄酥脆的南瓜丸子,首先将经过蒸熟,再油炸,外皮酥脆、内里软糯可口,作为一道饭后小吃,是非常不错的选择哦!
辅料
白糖适量
炸南瓜丸子的做法
1
首先将南瓜去皮、去瓤,切块,置于蒸钵上。
2
锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。
3
接着将南瓜,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。
4
准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5
锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

小贴士

1、蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。 2、搓丸子时,如果软面团沾手,抹上植物油再搓。 3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 4、炸制过程中,需要不断推压,这样受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀。

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