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茄子和五花肉相互搭配,茄子满满的吸收了五花肉的香味,五花肉也融合了茄子的口感,一道简简单单的五花肉烧茄子,瞬间变得丰富起来。
辅料 辅料
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
白糖适量
蚝油适量
做法 五花肉烧茄子的做法
1
首先将茄子切块,五花肉切片,葱白切段,蒜子切片,姜切菱形片。
五花肉烧茄子的做法步骤1
2
锅中倒入少量油,下入五花肉,待肥肉煸出油后,下入姜片、蒜片、葱段,翻炒均匀,再倒入茄子,翻炒至变软,加入一勺盐、少许白糖,翻炒片刻。
五花肉烧茄子的做法步骤2
3
随后淋入适量料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜,炒至茄子软烂,即可出锅装盘。
五花肉烧茄子的做法步骤3

小贴士

煸炒茄子时加入盐,能使茄子的水分煸炒出来,更省油、更健康。

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