一道清蒸整鸡，肉嫩鲜香，营养丰富，鸡肉已经完全入味，大块的鸡肉，入口之后，绝对会让您回味无穷的！
辅料上海青2棵
盐适量
胡椒粉适量
清蒸整鸡的做法1 
首先将干墨鱼在清水中泡发，然后将墨鱼切片。
2 
水发香菇去蒂、上海青去根、去掉老叶。
3 
清远鸡去鸡翅尖、鸡尾臊，去除脚趾，用刀背将鸡腿砍折，塞入鸡肚中。
4 
锅中倒入小半锅清水，将装好盘的整鸡放入锅中，加一勺盐，放入墨鱼、水发香菇，倒入半碗清水，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，隔水蒸两个小时，取出。
5 
另起锅，倒入蒸鸡的原汁，煮开后，放入半勺盐，撒少许胡椒粉，下入上海青，煮熟，淋在整鸡之上，就可以享用了。
小贴士
1、蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，可以每隔30分钟打开看看。 2、痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
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