这道汤经过长时间的炖煮，山药软糯、香滑，羊肉细嫩、鲜美，寒冷的季节，喝上一碗这样温补的山药羊肉汤，真是特别的温暖呢！
辅料胡萝卜适量
姜适量
葱适量
料酒适量
花椒粒适量
盐适量
胡椒粉适量
山药羊肉汤的做法1 
首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。
2 
锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。
3 
锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。
4 
下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。
小贴士
时间炖久一些更入味。
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