乌鸡含有极高的滋补药用价值，肉质细软，加入香菇、蟹味菇，味道更加鲜香，温馨的晚餐时间，不如来上一道乌鸡蘑菇汤吧！
辅料枸杞适量
盐适量
香叶适量
葱适量
料酒适量
八角适量
姜适量
乌鸡蘑菇汤的做法1 
首先将乌鸡砍成块、蟹味菇去根、香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段。
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锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。
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准备好高压锅，放入鸡块，倒入适量清水，加入姜、葱、香菇、蟹味菇、八角、枸杞、香叶，淋入适量料酒，加一勺盐，按下煲汤模式，静待出锅即可。
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最后再加一勺半盐调味，装盘享用即可。
小贴士
1、乌鸡很油，每次熬汤放半只足够。 2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于更好的去除血水。 3、可根据自家口味随意添加任何其他食材，如蘑菇、红枣、山药等等。
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