鱼香肉末豆腐味道鲜美可口，美味下饭，不管是独自品尝还是宴请客人，都是不错的佳肴首选哦！
辅料大蒜适量
盐适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
泡椒适量
胡椒粉适量
香醋适量
水淀粉适量
青椒适量
胡萝卜适量
水发木耳适量
鱼香肉末豆腐的做法1 
首先将豆腐切厚片，猪血切厚片，水发木耳切块，青椒切菱形片，胡萝卜切菱形片，蒜子切成蒜末，姜切成姜米。
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锅中倒入小半锅清水，水快开时，加入一勺盐、淋入适量料酒，再将豆腐、猪血倒入锅中，煮五分钟后捞出。
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锅中倒入油，下入猪肉泥，翻炒至变色后，下入泡椒，炒至有香味时，加入姜末、蒜末，翻炒，再淋入适量料酒、少量酱油翻炒上色。
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接着加入豆腐、猪血，倒入适量清水，加入胡萝卜、青椒、木耳，煮开时，加半勺白糖、一勺盐，翻炒均匀，焖两分钟，使其入味。
5 
待汤汁收至半干时，滴入香醋，撒少许胡椒粉调味，淋入少量水淀粉，收汁，就可以出锅装盘啦。
小贴士
豆腐放入后尽量少翻炒，以保持其完美形状
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