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鱼香肉末豆腐味道鲜美可口,美味下饭,不管是独自品尝还是宴请客人,都是不错的佳肴首选哦!
辅料 辅料
大蒜适量
盐适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
泡椒适量
胡椒粉适量
香醋适量
水淀粉适量
青椒适量
胡萝卜适量
水发木耳适量
做法 鱼香肉末豆腐的做法
1
首先将豆腐切厚片,猪血切厚片,水发木耳切块,青椒切菱形片,胡萝卜切菱形片,蒜子切成蒜末,姜切成姜米。
鱼香肉末豆腐的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,水快开时,加入一勺盐、淋入适量料酒,再将豆腐、猪血倒入锅中,煮五分钟后捞出。
鱼香肉末豆腐的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入猪肉泥,翻炒至变色后,下入泡椒,炒至有香味时,加入姜末、蒜末,翻炒,再淋入适量料酒、少量酱油翻炒上色。
鱼香肉末豆腐的做法步骤3
4
接着加入豆腐、猪血,倒入适量清水,加入胡萝卜、青椒、木耳,煮开时,加半勺白糖、一勺盐,翻炒均匀,焖两分钟,使其入味。
鱼香肉末豆腐的做法步骤4
5
待汤汁收至半干时,滴入香醋,撒少许胡椒粉调味,淋入少量水淀粉,收汁,就可以出锅装盘啦。
鱼香肉末豆腐的做法步骤5

小贴士

豆腐放入后尽量少翻炒,以保持其完美形状

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