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已经快一个月没有烘焙了,感觉像是很久都没有做了。手真有些痒痒。自从学习了烘焙就一发不可收拾。哎上次败家把打蛋器给弄坏了,老公今天突然把打蛋器拿出来说能修好。这不刚已修好我就忍不住做起了蛋糕。
辅料 辅料
色拉油40ml
牛奶40ml
盐1g
白糖60g
柠檬汁几滴
做法 小纸杯蛋糕的做法
1
低粉过筛3遍待用。(哎,好激动好多步骤都忘了拍了)
小纸杯蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋蛋清蛋白分离,盆子要无油无水。蛋黄盆中加10g白糖,盐、色拉油、牛奶搅拌均匀。然后把提前筛好的低粉倒进去搅拌至无颗粒顺滑状态。
小纸杯蛋糕的做法步骤2
3
蛋清先加几滴柠檬汁,然后分三次加入白糖打至蛋白能拉出弯弯的尖角即可。
小纸杯蛋糕的做法步骤3
4
分三次把蛋白倒进去切拌均匀。(记得可千万不要画圈搅拌哦)
小纸杯蛋糕的做法步骤4
5
然后把面糊倒进纸杯内,7分满便可。我比较懒是用勺子挖进去的,亲可装进一次性裱花袋然后挤进去哦)
小纸杯蛋糕的做法步骤5
6
装好后放进提前预热好的烤箱内170度20分钟。
小纸杯蛋糕的做法步骤6
7
这是15分钟的样子。
小纸杯蛋糕的做法步骤7
8
烤好的蛋糕。蛋糕出炉后最好提起震5、6次蛋糕可不回缩。
小纸杯蛋糕的做法步骤8

小贴士

里面有几部重要的步骤成果图片都忘记照了,哎,感觉好久都没有做蛋糕了有些小小的激动~抱歉

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