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猪肉里,排骨是我的大爱。排骨在我家最常见的做法就是红烧了,单纯红烧或者搭配一些蔬菜一起炖煮,味道都非常好。但是吃多了也腻得慌,所以我也经常炸、蒸、烤来吃。各种做法中,我觉得将排骨先煮后烤味道和口感都非常好,排骨足够软烂,但是烤过之后外表香香脆脆的,比单纯的红烧可好吃太多了。关键是做法特简单也没有油烟,绝对是值得推荐的做法。
辅料 辅料
油适量
盐2小勺
鸡精半小勺
生抽4汤匙
老抽4汤匙
料酒2大勺
葱3段
姜4片
蒜4瓣
八角2个
桂皮2个
香叶4片
花椒10粒
孜然粉适量
做法 孜然烤排骨的做法
1
排骨洗净,入沸水焯烫
孜然烤排骨的做法步骤1
2
焯烫好的排骨去掉浮沫捞出放入电压力锅中,加入所有辅料和除孜然粉之外的所有调料
孜然烤排骨的做法步骤2
3
加入没过排骨的水
孜然烤排骨的做法步骤3
4
用肉类/排骨键煮熟
孜然烤排骨的做法步骤4
5
煮好的排骨捞出,沥干汤汁
孜然烤排骨的做法步骤5
6
煮好的排骨放入铺了锡纸的烤盘中,撒上孜然粉
孜然烤排骨的做法步骤6
7
入烤箱,上下火180度烤20分钟即可
孜然烤排骨的做法步骤7

小贴士

此菜味道好零失败,不做来吃就得吃后悔药嘞:D

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