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随着正月十五元宵节的过去,标志这个春节彻底的结束喽,一个年节鱼肉满腹,更加想吃一些开胃的素菜。 这几天芹菜,青菜,豆芽,萝卜成为了我家餐桌的主打食物,所谓的年饱差不多就是如此,看着肉菜就腻味,青菜更加受欢迎。 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,所以大白菜也是节后比较受欢迎的蔬菜之一。 简单的醋溜大白菜,获得大小馋猫的一致肯定,都说是超级开胃又下饭的爽口素菜,节后来上一盘解腻开胃又助消化,绝对的美味哦!
辅料 辅料
红辣椒2个
花椒20粒
盐适量
糖2g
米醋5ml
做法 醋溜大白菜的做法
1
准备好所有的食材。
醋溜大白菜的做法步骤1
2
大白菜洗净,白菜帮切刀切片,白菜叶切丝。
醋溜大白菜的做法步骤2
3
锅中水烧开放入白菜稍微焯烫沥干水分备用。
醋溜大白菜的做法步骤3
4
炒锅倒油放入花椒炸香,捞出花椒。
醋溜大白菜的做法步骤4
5
在爆香红辣椒和葱花。
醋溜大白菜的做法步骤5
6
倒入大白菜翻炒。
醋溜大白菜的做法步骤6
7
加入盐和少许糖翻炒片刻。
醋溜大白菜的做法步骤7
8
最后淋入米醋翻炒。
醋溜大白菜的做法步骤8
9
白菜变软关火。
醋溜大白菜的做法步骤9

小贴士

大白菜帮比较硬,不易熟,所以可以把白菜帮切刀切片,这样处理的白菜帮容易熟也益入味。 把大白菜焯烫一下,既能减少大白菜炒至时出水,也能缩短白菜炒至的时间,让白菜更易入味。

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