搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
一直好奇斑兰香精是什么味道,买了一瓶后搭配奶油曾经做过圣诞杯子蛋糕,香甜的味道确实很特别,不仅可以当安心色素来使用,也可以品尝到香甜滋味,一举两得。用破壁机来做这款蛋糕也更是方便,加上自制的大量酸奶,芝士的风味很浓郁。
辅料 辅料
斑兰香精20ml
玉米淀粉10g
糖65g
炼乳30g
做法 斑兰芝士蛋糕的做法
1
消化饼干放入破壁机中。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤1
2
使用研磨功能,打到饼干成末。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤2
3
黄油用微波炉融化成液体,加入饼干末。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤3
4
拌匀平铺到模具底部。模具底部和四周最好铺一层油纸,方便最后脱模。 然后放入冰箱冷冻室备用,让饼干底凝固。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤4
5
奶油奶酪、酸奶混合,用破壁机的酱料功能混合无颗粒。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤5
6
加入鸡蛋,继续搅打几秒。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤6
7
加入过筛后的玉米淀粉,并且滴入斑兰香精,开启破壁机搅打几秒至混合均匀。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤7
8
把蛋糕糊倒入模具中,表面撒上杏仁片和蔓越莓颗粒。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤8
9
放入烤箱中,160度隔热水烘烤90分钟左右。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤9
10
取出后晾凉,挤上鲜奶油做装饰,放冰箱冷藏三小时,风味更佳。
斑兰芝士蛋糕的做法步骤10

小贴士

1.斑兰香精是从班兰叶中提取的一种香精,淘宝上有卖。 2.蔓越莓颗粒最好小些,如果有大粒的要事先切碎。 3.我开始烤了一个小时,感觉不熟,最后一共用了90分钟才取出,建议可以烤80分钟。 4.135克的饼底量有点多,建议改为100克。

收藏 301收藏
分享至

相关美食