加入了红枣的排骨，不仅有补血养颜，健胃益脾的食疗功效，而且红枣的清香和柔和的口感，也是分外的有滋味，是一道老少适宜的美味佳肴哦！
辅料盐适量
冰糖适量
姜适量
葱适量
生粉适量
生抽适量
胡椒粉适量
红枣适量
枣香排骨的做法1 
首先将排骨砍成块，姜切片，葱白切段，少许红枣去核切粒，少许去核切丝。
2 
准备好排骨，加入半勺盐、淋入适量生抽、撒少许胡椒粉、加入两勺生粉、葱段、姜片，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制二十分钟。
3 
锅中倒入小半锅油，烧至六成热时，将排骨逐个下锅，炸至金黄，焦脆后捞出。
4 
锅留底油，放入三勺冰糖，小火炒至融化后，加入排骨翻炒，均匀上色。
5 
接着下入红枣粒，加入腌制排骨的原汁翻炒调味，随后倒入清水，以盖过排骨二分之一为宜，盖上锅盖，小火焖十分钟。
6 
待香味溢出后，即可出锅装盘，最后摆上红枣丝点缀，即可享用。
小贴士
1.处理好排骨， 先将排骨泡在清水中， 将其大部分血水泡出， 再加入盐， 胡椒粉， 生抽， 生粉， 姜片， 葱段和一个鸡蛋腌制 2.油锅烧热， 将腌制好的排骨块放入锅中， 由于有鸡蛋膜的保护， 能最大限度的锁住其中的水分， 排骨表面炸至金黄即可控干油分； 3.炒糖色要控制火候，用小火， 加入少量的油和冰糖慢炒， 不停的搅动， 直至糖变色棕色就可以了；用冰糖炒糖色能更亮；
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