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凉拌石花菜

凉拌石花菜

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龙卷风中的小猫
石花菜(Agar),又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用
辅料 辅料
黄瓜50g
姜3g
大蒜5g
辣椒油10g
花椒油1g
香油1g
蚝油15g
糖3g
白醋6g
盐2g
香菜少许
做法 凉拌石花菜的做法
1
将石花菜倒入碗中。
凉拌石花菜的做法步骤1
2
清洗干净。
凉拌石花菜的做法步骤2
3
黄瓜洗净切细。
凉拌石花菜的做法步骤3
4
把石花菜切小段。
凉拌石花菜的做法步骤4
5
姜蒜切末。
凉拌石花菜的做法步骤5
6
把所有调料放入碗中拌成碗汁。
凉拌石花菜的做法步骤6
7
把石花菜和黄瓜放入碗中,倒入碗汁,戴上一次性手套抓拌匀即可装盘食用。
凉拌石花菜的做法步骤7

小贴士

1.不可久煮,否则会溶化 2.石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌 3.凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性; 4.将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。

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