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草莓大福

草莓大福

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老方小雨
前段时间跟着红姐“草莓大福”的菜谱,学做了一回“南瓜大福”,感觉味道非常棒;但一直还钟情于“草莓大福”那诱人的画面,却因为没有草莓,无法实践~~~ 这段时间南京的奶油草莓刚刚大量上市,有大个的,也有小颗的,由于我怕失误,没敢买大个的回来包,就先买了一些小颗,所以切开后,稍微有点影响美观,不过味道却有不错 晚上包好后就吃了好几个,还留了几个做第二天早餐,存放了一夜后,也许因为草莓中的水分与面团融合的更好了,感觉比现包的“草莓大福”更好吃些呢~~~
辅料 辅料
草莓适量
椰蓉适量
做法 草莓大福的做法
1
准备好新鲜草莓,洗净去蒂备用
草莓大福的做法步骤1
2
盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁
草莓大福的做法步骤2
3
边倒入牛奶、边用筷子搅拌
草莓大福的做法步骤3
4
搅拌成泥
草莓大福的做法步骤4
5
加盖送入微波炉
草莓大福的做法步骤5
6
高火1:30秒
草莓大福的做法步骤6
7
取出:上下搅拌均匀
草莓大福的做法步骤7
8
继续:高火1:30秒,取出:上下搅拌几下
草莓大福的做法步骤8
9
继续:高火1分名钟,取出:上下搅拌几下,此时面团颜色开始转变
草莓大福的做法步骤9
10
继续:高火30秒,取出:上下搅拌几下,此时面团已很黏稠
草莓大福的做法步骤10
11
继续:高火30秒,取出:面团已完全蒸熟了
草莓大福的做法步骤11
12
等面团稍凉后,放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压,直至表面光滑,这样吃起来,面团会QQ的
草莓大福的做法步骤12
13
取出面团,搓成长条,分割成若干等份
草莓大福的做法步骤13
14
取一份按扁,放入一颗草莓
草莓大福的做法步骤14
15
将四周向中间捏实
草莓大福的做法步骤15
16
包好后,摺面朝下,隐约中可看到草莓的影子哟
草莓大福的做法步骤16
17
最后裹上一层椰蓉
草莓大福的做法步骤17
18
接口处向下,装盘,随手切开几个,红白相间的草莓大福,很可爱哟
草莓大福的做法步骤18

小贴士

1、将所有食材放入微波炉分次加熟,比用燃气蒸熟方便很多 2、借助擀面杖来回擀压,面团会变得更Q 3、在后面的操作中,戴上一次手套更方便些 4、可以根据喜欢,包换其它水果

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