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什锦小炒海参

什锦小炒海参

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老杨的厨房
原谅我这个土老帽,这是我第一次吃真正的海参。以前都是菜市场买的假海参,也就是某种胶做的。光滑溜溜。年前一个商家给我一大盒子干参。我才第一次接触。 心血来潮发了20多个,房东阿姨来给糖果发红包,我给了她一些,剩下一些就过年吃了。海参(假海参)在我们老家,最经常用作三鲜汤,也就是海参由于鹌鹑蛋做的汤。人吧,想着海参多么高大上,一直不知道拿什么配,总怕寻常蔬菜暴殄天物。 去超市看到很嫩的荷兰豆,孩子特别爱吃这种蔬菜,就买了些,炒虾仁剩下了一些,搭配玉米笋,藕带,炒一盘色彩缤纷的菜,清脆爽口,倒也算没辜负了海参。
辅料 辅料
荷兰豆1把
玉米笋6根
洋葱1个
胡萝卜1/2根
蒜6瓣
骨汤2汤匙
盐适量
做法 什锦小炒海参的做法
1
原料图。藕切片,胡萝卜切条,海参一剖二。
什锦小炒海参的做法步骤1
2
水煮沸,荷兰豆,藕,胡萝卜,海参焯水,投入冷水中。
什锦小炒海参的做法步骤2
3
锅里放油,蒜片洋葱爆香,放入所有蔬菜。
什锦小炒海参的做法步骤3
4
烹入热骨头汤,盐,炒断生即可。
什锦小炒海参的做法步骤4

小贴士

节日大鱼大肉吃腻味了,可以试试这么清新悦目的小炒。甜丝丝又清爽。

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