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莲藕鸭丁

莲藕鸭丁

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挪红美食
过年大多容易上火,因鱼肉过多,腊味吃的也多,再加上年前大家都特别的忙碌紧张,我就是这样的,嘴都烂了,这几日天天都吃些清火的食物。 蔬菜类莲藕、荸荠、绿豆等,肉类鸭肉较为平和。 莲藕鸭丁材料:鸭胸肉150克、莲藕300克、胡萝卜100克、青椒一个、小葱一根、姜一块。
辅料 辅料
油25g
盐1.5g
胡萝卜100g
青椒1个
小葱1根
姜1块
生抽5g
白砂糖2g
胡椒粉1g
淀粉3g
做法 莲藕鸭丁的做法
1
备好材料:鸭胸1片、莲藕1节、胡萝卜1根、青椒一个、小葱一根、姜一块。
莲藕鸭丁的做法步骤1
2
莲藕、胡萝卜和青椒切丁。
莲藕鸭丁的做法步骤2
3
鸭胸切成丁,加入生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱姜拌均。
莲藕鸭丁的做法步骤3
4
锅里油烧热,下鸭胸肉丁炒断生盛出备用。
莲藕鸭丁的做法步骤4
5
重新起锅将莲藕、胡萝卜和青椒炒断生加盐调味。
莲藕鸭丁的做法步骤5
6
加入高汤将蔬菜丁煮熟。
莲藕鸭丁的做法步骤6
7
将炒好的鸭胸肉丁倒回锅中拌炒均即可出锅。
莲藕鸭丁的做法步骤7

小贴士

最好不要用老抽,免得上色过重。

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