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今年的第一个菜式,刚过完春节,来盘有料而又全素的菜,虽然全是素,可吃起来未必比肉差,特别是营养方面。 罗汉斋,是自己取的名字,它可以根据个人喜欢的各种素质食材烩于一起,加入黄花菜、豆粉、虫草花等也是不错滴!
辅料 辅料
姜2片
盐适量
花生油适量
特制酱油适量
做法 罗汉斋的做法
1
腐竹泡发切段
罗汉斋的做法步骤1
2
香菇泡发备用
罗汉斋的做法步骤2
3
木耳浸泡后,洗净备用
罗汉斋的做法步骤3
4
西葫芦滚刀切块备用
罗汉斋的做法步骤4
5
座锅加入花生油,下姜片煸香
罗汉斋的做法步骤5
6
加入香菇炒至干水,出香味
罗汉斋的做法步骤6
7
加入西葫芦和少许盐,大火快炒3分钟
罗汉斋的做法步骤7
8
加入腐竹
罗汉斋的做法步骤8
9
加入木耳
罗汉斋的做法步骤9
10
倒入特制酱油,炒匀后焖煮5分钟(特制酱油是比生抽有色浓香、又没老抽色重,是春节期间出游到一家农场自制的,豆香味香醇且口感一流)
罗汉斋的做法步骤10
11
纯纯的农家气息、全素的罗汉斋,无须过份的调味料,只要盐和酱油就搞定,香!
罗汉斋的做法步骤11
12
享用喽!
罗汉斋的做法步骤12

小贴士

腐竹、木耳和香菇最好用冷水浸泡2小时以上,特别是木耳,用热水或开水泡发的影响口感

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