搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
年年有鱼,逢年过节必须做一条整鱼。过年我家木头就买了一箱黄花鱼有6条。冰箱一只羊已经是塞的满满。这些黄花鱼只能放在外面楼梯间那挂着冷冻着。天气越来越来暖和了,中午偶尔还在化雪,只是我冷冻黄花鱼的地方、一天到晚没有阳光,还好那鱼就没化冻。 木头过完年自驾游去了内地,家里的年货实在是消化不动啊,天天和外星人都吃腻了啊,外星人除了烧烤和南瓜饼、醪糟南瓜煮小汤圆外,别的都不吃,我一直在叨咕木头把黄花鱼买多了,我自己把各种烧烤买多了,弄的撒都吃不完,还没地方保存。 为了黄花鱼不坏了,我和外星人商量,先把鱼吃掉,烧烤慢慢吃。外星人痛快地同意了,真不愧是我闺女爱吃鱼,我们俩一条鱼一顿解决了。可是第二天在也不想吃鱼了,用外星人的话说,再喜欢吃,再好吃也不能过量啊! 黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
辅料 辅料
植物油15茶勺
盐1茶勺
姜10g
香葱5根
蒜茸辣椒酱2大勺
蒸鱼豉油2茶勺
生抽2茶勺
料酒1茶勺
白糖2g
香醋1茶勺
做法 酱烧黄花鱼的做法
1
主料:黄花鱼 辅料:植物油、盐、香葱、姜、蒜茸辣椒酱、白糖、蒸鱼豉油、料酒、香醋、生抽
酱烧黄花鱼的做法步骤1
2
把黄花鱼洗净收拾干净,鱼备切花刀,用盐抹在鱼的全身腌制30分钟左右
酱烧黄花鱼的做法步骤2
3
葱姜洗净切末
酱烧黄花鱼的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下黄花鱼
酱烧黄花鱼的做法步骤4
5
煎到两面金黄色捞起
酱烧黄花鱼的做法步骤5
6
锅底留底油,加葱姜翻炒出香味
酱烧黄花鱼的做法步骤6
7
加辣椒酱翻炒出红油
酱烧黄花鱼的做法步骤7
8
加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油煮开
酱烧黄花鱼的做法步骤8
9
加煎好的黄花鱼
酱烧黄花鱼的做法步骤9
10
煮到汤汁浓稠,撒上香葱末即可
酱烧黄花鱼的做法步骤10

小贴士

黄花鱼腌制的时间久一些,煎的时候不容易碎 蒜茸辣椒酱很咸,黄花鱼又腌制过,一般不用加盐

收藏 1170收藏
分享至
攻略推荐

1009

没烤箱做不出甜品?那是你没看这个

1155

小孩子最爱吃的酸甜肉菜——话梅排骨

1084

6点半到家7点吃上饭!竟有45道快手菜!

1413

四种新手易学的寿司,带上去踏青吧

1016

无论多挑食都会被这一碗焖面征服!

1843

吃完的芒果核别扔,竟然还能这样....