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此樱桃肉非彼樱桃肉,这算是一道东北菜,前一阵做了一次,爸爸挺喜欢的,所以今天又做了一次,我老爹嫌块小,让我切大点,汗,所以我这次拍照的肉块有点大,大家不要学俺,切拇指大即可,淀粉也是,接了个电话放多了.......以后做菜一定专心
辅料 辅料
番茄酱120g
盐3g
老抽几滴
白糖4勺
米醋2勺
盐1g
做法 东北樱桃肉的做法
1
准备一块瘦肉
东北樱桃肉的做法步骤1
2
要切成拇指大小,我爸说块太小了,让我切大点,所以别学我
东北樱桃肉的做法步骤2
3
用清水淘去血水
东北樱桃肉的做法步骤3
4
沥干水份后倒入干淀粉
东北樱桃肉的做法步骤4
5
加1克盐,一小勺料酒,腌半个小时
东北樱桃肉的做法步骤5
6
所有调料调成碗汁备用
东北樱桃肉的做法步骤6
7
坐锅热油
东北樱桃肉的做法步骤7
8
油六成热的时候下肉块炸
东北樱桃肉的做法步骤8
9
炸至金黄,壳稍硬
东北樱桃肉的做法步骤9
10
炸好所有的放旁边备用
东北樱桃肉的做法步骤10
11
重新烧热油锅,至高温
东北樱桃肉的做法步骤11
12
油烧热后倒入肉块复炸
东北樱桃肉的做法步骤12
13
炸20秒左右捞出
东北樱桃肉的做法步骤13
14
锅里留底油,下番茄酱
东北樱桃肉的做法步骤14
15
炒出香味后倒入料汁
东北樱桃肉的做法步骤15
16
熬至汤汁粘稠,倒入炸好的肉块挂好汁即可
东北樱桃肉的做法步骤16
17
成品
东北樱桃肉的做法步骤17
18
成品
东北樱桃肉的做法步骤18

小贴士

1.肉块不要学我这个,要切拇指大小 2.复炸后能逼出多余的油,所以一定要高温 3.不要放多盐,这个菜里盐就是个回味,不可贪多 4.我放淀粉的时候接了个电话,所以有点多,不用裹太厚

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