当杏鲍菇遇上西兰花，也是一见钟情，天生绝配哦。西兰花的清香和杏鲍菇的鲜香味相辅相成，口感也是清脆与柔软互补。
辅料葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
蚝油适量
白糖适量
西兰花炒杏鲍菇的做法1 
首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。
2 
锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。
3 
接着下入西兰花，烫至变色后捞出。
4 
锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。
5 
再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。
小贴士
1、西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。 2、此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
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