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紫薯南瓜饼

紫薯南瓜饼

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挪红美食
南瓜饼总是受欢迎的,在饭店通常会做为甜品最后上。有馅的,无馅的都有,最常见的是豆沙和芝麻馅,各式南瓜饼做过不少,用紫薯还是第一次做,味道同样是棒棒的,香香甜甜的好好吃,且制馅心更加简单。 欢迎点击南瓜酒酿饼http://www.haodou.com/recipe/282166 材料:净南瓜400克、糯米粉260克、净紫薯220克、糖20克、油30克
辅料 辅料
油30g
白砂糖20g
做法 紫薯南瓜饼的做法
1
将南瓜去皮,去瓤和籽切成小块,放入蒸锅;紫薯也去皮,放入蒸锅,全部蒸熟。注:南瓜紫薯要分开,相互间不要染色。
紫薯南瓜饼的做法步骤1
2
将蒸熟的南瓜加糯米粉。
紫薯南瓜饼的做法步骤2
3
拌均成团备用。
紫薯南瓜饼的做法步骤3
4
将蒸熟的紫薯加糖2勺和油3勺。
紫薯南瓜饼的做法步骤4
5
拌均成馅心备用。
紫薯南瓜饼的做法步骤5
6
将南瓜面团分成若干小份。
紫薯南瓜饼的做法步骤6
7
取一份按成窝,放入适量紫薯馅心,攥捏封口,沾上炒香的芝麻,按扁。
紫薯南瓜饼的做法步骤7
8
锅里放少量的油,油热放入南瓜紫薯饼生坯,少加点水,盖锅中小火水煎。
紫薯南瓜饼的做法步骤8
9
水干翻面煎另一面到焦黄熟透起锅。
紫薯南瓜饼的做法步骤9

小贴士

1.蒸南瓜紫薯时要分开,相互间不要染色了。 2.根据南瓜的湿度决定加糯米粉的多少。 3.如将饼坯全部沾上芝麻是最好的,煎好的饼成型漂亮。 4.用白芝麻比黒芝麻要好看。 5.最好用不沾锅,否则要多放油。 6.如用油炸更加焦脆好吃。

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