
青椒培根披萨


吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底,或者也可以用吐司片来代替;但是如果这两样都没有,就需要我们自己揉面团做饼底了。
披萨面团很容易做,不需要高筋面粉也不必揉到出膜,只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了,并不需要花费很多时间呢~
材料:(6寸*2)
饼底:面粉140g,酵母1/4小勺,水88g,细砂糖5g,黄油5g
其他:马苏里拉芝士碎100g,培根1片,青椒半个,番茄酱2勺

马苏里拉芝士碎100g
培根1片
青椒半个
番茄酱2勺

1 
将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;

2 
将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;

3 
揉面10分钟后加入软化的黄油

4 
继续和面10分钟后面团表面已经光滑

5 
取出面团放入盆中

6 
盖上湿布放到温暖处发酵

7 
发酵至约2倍大小

8 
将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用

9 
培根切条备用

10 
将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形

11 
放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)

12 
将面饼中央用叉子戳满小洞

13 
表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎

14 
摆一层培根和青椒

15 
表面再撒一层芝士碎

16 
送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟

17 
出炉即可切块食用

小贴士
1. 披萨面团不需使用高筋粉,用家里的普通面粉就可以了; 2. 面包机揉面,可以揉加倍分量的面粉,发酵好之后取一半来做这次的披萨,其他的擀片冷冻保存,下一次就可以直接使用了; 3. 这个分量做出来的两个披萨,每个大概有6寸大小; 4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下,这样烤好的披萨效果才好,不然水分大了里面不容易熟;
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