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金针拌豆苗
这几天过节,每天大鱼大肉的吃了几天,肠胃都是超级的不舒服,看着餐桌上的菜菜,都没有食欲,这就是常说的“年饱” 绿绿的蔬菜类菜肴更能得到大家的青睐,而且还能有清肠排毒,助消化的作用。 豌豆苗是早春的一种健康食材,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。这道小凉菜可以助消化,清肠胃,非常适合节后的解油腻,消油脂,通肠便。
辅料 辅料
蒜瓣2个
盐适量
生抽10ml
白糖2g
米醋3ml
熟芝麻适量
香油适量
红椒30g
做法 金针拌豆苗的做法
1
准备好所有的食材。
金针拌豆苗的做法步骤1
2
豌豆苗洗净焯烫。
金针拌豆苗的做法步骤2
3
金针菇洗净去老根焯烫沥干水分。
金针拌豆苗的做法步骤3
4
蒜瓣切碎,红椒切丝。
金针拌豆苗的做法步骤4
5
豌豆苗,金针菇,蒜泥,红椒丝放入碗中,加入盐,糖,熟芝麻。
金针拌豆苗的做法步骤5
6
加入生抽,米醋,香油。
金针拌豆苗的做法步骤6
7
拌均匀即可装盘食用。
金针拌豆苗的做法步骤7

小贴士

豌豆苗可以去掉一些老根增加口感,焯烫的时候水中加点盐,可让豌豆苗颜色更加翠绿。

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