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鸡血滚豆腐是道美食,但是平时很少做,因为豆腐常有而鸡血难有。 这次是过年了,老公到乡下朋友处买土鸡,朋友自己杀的鸡, 所以事先准备好了保鲜盒,才得以带回来。 鸡血祛风,通络活血;豆腐清热,解毒,润燥生津,补益中气. 放了一大把的青蒜,味道真不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
胡椒粉适量
辣椒适量
鸡精适量
大葱适量
先抽适量
做法 鸡血滚豆腐的做法
1
准备好豆腐,青蒜
鸡血滚豆腐的做法步骤1
2
鸡血炖熟
鸡血滚豆腐的做法步骤2
3
把鸡血切成小方块,漂净
鸡血滚豆腐的做法步骤3
4
豆腐切小方块,用开水泡一下捞出
鸡血滚豆腐的做法步骤4
5
青蒜洗净切碎
鸡血滚豆腐的做法步骤5
6
锅里油热,放入姜末,大葱末爆香,放入鸡血
鸡血滚豆腐的做法步骤6
7
煸炒至转色
鸡血滚豆腐的做法步骤7
8
加适量水煮开5分钟
鸡血滚豆腐的做法步骤8
9
放入豆腐煮开3分钟
鸡血滚豆腐的做法步骤9
10
放些盐,先抽,胡椒粉,鸡精
鸡血滚豆腐的做法步骤10
11
放人青蒜即可盛出
鸡血滚豆腐的做法步骤11

小贴士

1.喜欢辣的可以放些辣椒,因为俺不吃辣,所以这里的辣椒只是起装饰作用. 2.豆腐用开水泡一下,可以去掉一些豆味.

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