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棉花糖版花生牛轧糖

棉花糖版花生牛轧糖

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quenny
今年其实做了几个版本的牛轧糖了,而最简单好吃的棉花糖版花生牛轧糖,我却是到了最后才试做的。有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后,觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊,快速简单味道还很好~~ 材料: 花生200g,棉花糖153g,全脂奶粉100g,黄油30g
辅料 辅料
黄油30g
做法 棉花糖版花生牛轧糖的做法
1
将花生装入烤笼中
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤1
2
然后将烤笼扣好,串上转叉
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤2
3
将烤笼架入烤箱中,调整旋钮到旋转烤模式,温度设定200度,烤30分钟
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤3
4
出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤4
5
待不烫手后搓掉花生皮,留清理干净的花生仁备用
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤5
6
将黄油放入不粘锅中
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤6
7
小火加热至黄油全部融化
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤7
8
倒入棉花糖
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤8
9
使其受热融化,注意要不断搅拌
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤9
10
关火后加入奶粉
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤10
11
迅速搅匀
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤11
12
倒入花生仁
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤12
13
搅拌至大致均匀
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤13
14
然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤14
15
装入不粘烤盘中并压平
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤15
16
待放至成型后倒出
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤16
17
切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
棉花糖版花生牛轧糖的做法步骤17

小贴士

1. 我这里用到了烤笼,因为烘烤过程中会自动旋转,所以温度设定高一些也不会糊;如果没有烤笼,可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤,不过温度要降低一些,150~180即可,时间也要看情况来调整了; 2. 这次做的时候,棉花糖我并没有切小块,觉得和切了的差别不大,加热过程中注意搅拌就可以了; 3. 拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;

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