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过年的时候,聚会多,就做了好多牛轧糖做小礼物送朋友。 以前都是熬糖,好麻烦,锅具还不好刷,这次偷懒了,用了棉花糖,好简单!飞速的,1分钟加热,一分钟整形,10分钟冷却,然后切块,装盒,打扫卫生,20分钟搞定 虽然没有自己熬制的那么Q,但胜在速度快啊,不错
辅料 辅料
油少许
花生米100g
奶粉100g
各色水果干适量
做法 牛轧糖的做法
1
花生米用170度上下火中层,烤8-10分钟左右
牛轧糖的做法步骤1
2
晾凉,搓掉红衣
牛轧糖的做法步骤2
3
切碎
牛轧糖的做法步骤3
4
容器里用黄油擦一下,免得棉花糖粘在上边
牛轧糖的做法步骤4
5
倒入棉花糖
牛轧糖的做法步骤5
6
微波炉,高火30秒
牛轧糖的做法步骤6
7
砧板上撒奶粉和果仁备用
牛轧糖的做法步骤7
8
膨大后的棉花糖加入花生和奶粉
牛轧糖的做法步骤8
9
揉成团
牛轧糖的做法步骤9
10
压成1.5厘米厚片,冷却十几分钟
牛轧糖的做法步骤10
11
待糖不黏刀时,切块即可
牛轧糖的做法步骤11
12
加了葡萄干的
牛轧糖的做法步骤12
13
加了杏脯的
牛轧糖的做法步骤13
14
做了好多种,黑芝麻的,蔓越莓干的,原味花生的,密封后,放入冰箱冷藏室保存
牛轧糖的做法步骤14

小贴士

微波炉加热后的棉花糖会非常烫,拌入花生和奶粉时,要注意不要烫到

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