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排骨炖土豆

排骨炖土豆

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壹笑嫣然
排骨与土豆简直是完美搭配,土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓,排骨也因此去除了油腻。
辅料 辅料
油1汤匙
盐1小勺
酱油1汤匙
料酒1汤匙
大葱1根
姜2片
香叶3片
桂皮2块
八角2个
蚝油1汤匙
白砂糖1小勺
热水1壶
做法 排骨炖土豆的做法
1
排骨用清水浸泡2小时,每隔半小时换一次水,将血水泡出,然后沥水,
排骨炖土豆的做法步骤1
2
准备炖肉佐料,
排骨炖土豆的做法步骤2
3
锅中加油,加入白糖,炒至焦糖色,
排骨炖土豆的做法步骤3
4
下排骨炒至上色,
排骨炖土豆的做法步骤4
5
加入酱油,
排骨炖土豆的做法步骤5
6
翻炒上色后关火,
排骨炖土豆的做法步骤6
7
高压锅中加入炖肉佐料,
排骨炖土豆的做法步骤7
8
倒入炒好的排骨,加入热水,
排骨炖土豆的做法步骤8
9
加入料酒,
排骨炖土豆的做法步骤9
10
上气后,压25分钟,
排骨炖土豆的做法步骤10
11
土豆切块,
排骨炖土豆的做法步骤11
12
压好的排骨,
排骨炖土豆的做法步骤12
13
倒入炒锅中,加入土豆,
排骨炖土豆的做法步骤13
14
加入蚝油,
排骨炖土豆的做法步骤14
15
加入盐,大火烧开锅,
排骨炖土豆的做法步骤15
16
炖至汤汁收浓即可。
排骨炖土豆的做法步骤16

小贴士

做炖菜,要选择面土豆,这样口感更好。

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