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血糯米红豆松糕

血糯米红豆松糕

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XPanda_
这松糕在我们金山是每到过年都会做的糕,因为一般都是用普通糯米粉加大米粉做出来的白糕,但是我爱吃血糯米,因为其独特的香味,于是自己买了血糯米,用料理机磨成粉,没有专用糕点模具,就用小粉烤盘蒸了,效果也非常不错的,就是料理机不给力,颗粒太大,不够细腻,要是有破壁机就会好很多!
辅料 辅料
白砂糖适量
水适量
蜜红豆适量
做法 血糯米红豆松糕的做法
1
血糯米浸泡一夜,晾干后磨成粉,越细越好
血糯米红豆松糕的做法步骤1
2
大米浸泡一夜,同样晾干磨成粉
血糯米红豆松糕的做法步骤2
3
两种粉,加入白糖混合均匀,可以尝一下有甜味即可
血糯米红豆松糕的做法步骤3
4
加少量水 搅拌
血糯米红豆松糕的做法步骤4
5
手抓一把,捏一下成形,也能散开
血糯米红豆松糕的做法步骤5
6
再将混合好的粉过筛
血糯米红豆松糕的做法步骤6
7
均匀的铺上一层
血糯米红豆松糕的做法步骤7
8
放上适量蜜红豆
血糯米红豆松糕的做法步骤8
9
再铺上一层,用刮刀刮平
血糯米红豆松糕的做法步骤9
10
用刮刀切割成12份
血糯米红豆松糕的做法步骤10
11
水开后,蒸15-20分钟
血糯米红豆松糕的做法步骤11

小贴士

蒸制时间依据糕的厚度而定。

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