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椒盐葱油花卷

椒盐葱油花卷

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XPanda_
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。 花卷其实早就想做了,但是妈妈说外面的味道就是淡淡的也不好吃,这次家里正好有很多葱,心想如果味道太淡的话,那就加点咸味,所以买了包椒盐,蒸出来的花卷特别松软,也有淡淡咸味和葱香,妈妈说还挺好吃的。
辅料 辅料
水170g
酵母3g
葱适量
椒盐适量
油适量
做法 椒盐葱油花卷的做法
1
葱花洗净切碎
椒盐葱油花卷的做法步骤1
2
面粉加酵母水揉成光滑面团,发酵至两倍大
椒盐葱油花卷的做法步骤2
3
擀成长方形大片
椒盐葱油花卷的做法步骤3
4
刷一层油
椒盐葱油花卷的做法步骤4
5
撒上椒盐
椒盐葱油花卷的做法步骤5
6
撒上香葱
椒盐葱油花卷的做法步骤6
7
卷起,揉的粗细均匀
椒盐葱油花卷的做法步骤7
8
分割成16份
椒盐葱油花卷的做法步骤8
9
每两份叠加在一起,用筷子压一下
椒盐葱油花卷的做法步骤9
10
拉住两头,稍微拉长反方向扭转,粘在一起
椒盐葱油花卷的做法步骤10
11
分别做好,摆入蒸锅
椒盐葱油花卷的做法步骤11
12
发酵至明显变大
椒盐葱油花卷的做法步骤12
13
水开后,蒸20分钟即可
椒盐葱油花卷的做法步骤13

小贴士

蒸好后,等5分钟再开盖

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