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这次用的鸡蛋是自己买的,早知道就不买鸡蛋了。木头在内地带了两大箱子土鸡蛋,弄得我的把自己买的鸡蛋得快速吃完。那些土鸡都是亲戚们送的,是正宗的土鸡蛋,已经被我做了几次菜了,金黄色的蛋黄,是普通的鸡蛋望尘莫及的。
辅料 辅料
植物油20茶勺
盐1茶勺
生抽1茶勺
姜2g
红辣椒1个
做法 毛芹炒鸡蛋的做法
1
主料:毛芹菜、土鸡蛋 辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽
毛芹炒鸡蛋的做法步骤1
2
把毛芹菜洗净去掉去叶子切段
毛芹炒鸡蛋的做法步骤2
3
红辣椒洗净切丝,姜切末
毛芹炒鸡蛋的做法步骤3
4
把鸡蛋打散搅拌均匀
毛芹炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块用锅铲铲成块捞起
毛芹炒鸡蛋的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均匀
毛芹炒鸡蛋的做法步骤6
7
加红辣椒
毛芹炒鸡蛋的做法步骤7
8
加盐翻炒出香味
毛芹炒鸡蛋的做法步骤8
9
加生抽翻炒均匀
毛芹炒鸡蛋的做法步骤9
10
加鸡蛋
毛芹炒鸡蛋的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
毛芹炒鸡蛋的做法步骤11

小贴士

毛芹菜不可久炒,断生即可 鸡蛋喜欢吃鲜嫩的可以加少许水和白酒去腥味

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