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黑芝麻和花生的营养价值都特别的高,这两种食材的结合不仅营养全面,味道还特别的香。 记得小时候,每到过年时,妈妈都会做这个馅料,用来包汤圆,非常好吃。后来我自己学会了,便经常会做来吃,不仅可以包汤圆,还可以包包子、烙饼等都很美味,非常香甜适口。。
辅料 辅料
猪板油650g
绵白糖450g
做法 黑芝麻花生馅的做法
1
黑芝麻用水冲洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干,然后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
黑芝麻花生馅的做法步骤1
2
再将花生仁炒熟
黑芝麻花生馅的做法步骤2
3
去掉花生皮
黑芝麻花生馅的做法步骤3
4
将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起,再放入绵白糖,将它们混合均匀(花生碎可以大一点)
黑芝麻花生馅的做法步骤4
5
猪板油洗净后切小块放入锅中,同时倒入小半碗清水,开中大火将水份煸干出油时转小火熬制
黑芝麻花生馅的做法步骤5
6
熬制期间经常用锅铲翻动,最后将油全部熬出来
黑芝麻花生馅的做法步骤6
7
捞出油渣
黑芝麻花生馅的做法步骤7
8
待熬好的猪油不烫手时,倒入黑芝麻花生碎里
黑芝麻花生馅的做法步骤8
9
用筷子搅拌均匀
黑芝麻花生馅的做法步骤9
10
放凉后就凝固成形,便于包汤圆、包子、馅饼等 吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好,放进冰箱冷冻室保存一年都不会坏的,用的时候提前半小时取出即可
黑芝麻花生馅的做法步骤10

小贴士

1、花生仁碎的颗粒大点,在吃的时候嚼到会很香的,当然,也可以根据个人口感来制作 2、熬猪油时加入水,是为了猪板油能受热均匀避难熬糊,待出油后一定要改用小火慢慢熬制,这样出来的油会更香 3、糖的量可以根据自己喜欢来放制

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