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皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

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柔蓝水晶
松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅,不适宜多吃,但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油,今天尝试下与内脂豆腐搭配,没想到味道更好,一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩,不好操作,只能原封不动了。
辅料 辅料
生抽适量
味精适量
大蒜少量
香油适量
辣椒油适量
做法 皮蛋豆腐的做法
1
把内脂豆腐翻过来,底部四个角,分别剪个小口。对着小口吹气,底部的盒子便会与豆腐分离。
皮蛋豆腐的做法步骤1
2
把豆腐从盒中倒到盘子上,倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片,形状不变。
皮蛋豆腐的做法步骤2
3
松花蛋切粒,撒在豆腐上面。
皮蛋豆腐的做法步骤3
4
碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。
皮蛋豆腐的做法步骤4
5
把料汁淋到豆腐上面,最后再淋一勺辣椒油。
皮蛋豆腐的做法步骤5

小贴士

1、调料汁的时候要注意尝一下,如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。 2、可以再撒些香菜,会更好吃吧。

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