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泡芙做起来很有意思,看着一坨面糊可以在烤箱里膨胀的那么大,烤好的泡芙是轻轻的,里面是空心的,搭配点奶油馅料,很美味的一款甜点!
辅料 辅料
奶油馅适量
做法 【手工美食】泡芙的做法
1
面粉提前用筛网过筛一遍
【手工美食】泡芙的做法步骤1
2
将水、盐、糖、黄油放入锅里
【手工美食】泡芙的做法步骤2
3
放在炉上小火加热,并且慢慢的搅拌
【手工美食】泡芙的做法步骤3
4
煮至沸腾的时候,倒入全部面粉,用筷子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起
【手工美食】泡芙的做法步骤4
5
然后将盆子移到桌面上,用筷子把面糊搅散,使面糊散热
【手工美食】泡芙的做法步骤5
6
3个鸡蛋打散
【手工美食】泡芙的做法步骤6
7
等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入鸡蛋了,注意每次少量的添加
【手工美食】泡芙的做法步骤7
8
用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次,直到加到用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状
【手工美食】泡芙的做法步骤8
9
菊花裱花嘴放进裱花袋里面
【手工美食】泡芙的做法步骤9
10
然后将面糊全部倒进去,剪开裱花袋前面的口子
【手工美食】泡芙的做法步骤10
11
均匀的挤在烤盘上
【手工美食】泡芙的做法步骤11
12
把烤盘送入预热好200度的烤箱,中下层,烤10分钟左右,这个时候泡芙都膨胀起来了,再把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了
【手工美食】泡芙的做法步骤12
13
烤好的泡芙放凉后,把奶油挤进去就可以了
【手工美食】泡芙的做法步骤13

小贴士

鸡蛋液不一定会用完,添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状,尖角长度大概4CM左右,并且不会滑落就可以了!

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