调料简单，清蒸时仅放了姜、葱、酱油，即保留了肉的原香味，又浸透了酱油的酱香味，香气扑鼻，口感丰富。
主料
辅料葱适量
料酒适量
姜适量
酱油适量
酱油蒸肉的做法1 
首先将葱切长段、姜切片。
2 
锅中放入小半锅清水，下入猪五花肉。
3 
加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净，然后切成片。
4 
准备一个盘，铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉，放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油，盖上锅盖，隔水蒸二十分钟，即可。
小贴士
1、蒸肉时，要开盖给肉翻个面，以使肉更好的入味。 2、可使用压力锅，这样省时且肉可以更软糯。
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