虾仁粉白鲜嫩，锅巴金黄松脆，番茄红润酸甜，色泽艳丽，一道番茄虾仁锅巴，实在是讨人喜欢啊~~
辅料料酒适量
盐适量
生粉30g
姜3片
番茄酱10g
白糖适量
水淀粉10g
番茄虾仁锅巴的做法1 
首先准备好虾仁，淋入适量料酒，加少许盐，一勺生粉拌匀，腌制二十分钟。
2 
将姜切片。
3 
将装入保鲜袋的米饭，用擀面杖像擀面皮一面，擀薄，并敲打紧实，取出，切成小块。
4 
锅中放入油，下入米块，煎至两面金黄，蹦脆盛出。
5 
锅留底油，放入虾仁，焯熟，盛出。
6 
另起油锅，放入油，下入姜片，煸香后，倒入适量番茄酱，翻炒均匀。
7 
接着倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺盐，再将虾仁倒入锅中，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，盛于煎好的锅巴之上，即可享用。
小贴士
米饭只要略略压实保证煎炸的时候不散就好
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