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辣椒酱的浓香鲜辣,使鸡肉和粉条更加美味,看上去简单的一道菜,因为加入辣椒酱而变得丰富起来了!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
生粉适量
辣椒酱适量
陈醋少许
盐少许
麻油适量
做法 鸡肉炒粉条的做法
1
首先将红薯粉泡入清水,泡软。鸡胸肉切丝,葱白切葱花,姜切末,蒜子拍扁切末。
鸡肉炒粉条的做法步骤1
2
准备好鸡肉丝,淋入适量料酒、生抽,放入半勺白糖,撒少许胡椒粉,加入一勺生粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
鸡肉炒粉条的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,下入泡好的红薯粉,煮至透明,捞出。
鸡肉炒粉条的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入姜、葱、蒜子,爆香,倒入鸡肉丝,炒至变色,盛出。
鸡肉炒粉条的做法步骤4
5
锅留底油,倒入少许辣椒酱,炒出红油,淋入适量生抽、陈醋,加半勺盐、少许白糖。
鸡肉炒粉条的做法步骤5
6
接着下入红薯粉、鸡肉丝,翻炒均匀,再倒入少量清水,炒熟,最后淋入少量麻油,撒少许胡椒粉提鲜味,享用即可。
鸡肉炒粉条的做法步骤6

小贴士

1、如果粉条太长,可在煮熟后剪短再炒。 2、粉条煮熟后再炒,可缩短炒制的时间,因为鸡肉很容易熟,炒制时间长,会使鸡肉肉质变老影响口感。

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