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里脊肉色泽金黄、外酥内嫩,再配以沙拉酱调味,口感会更加美味!作为饭后零食,会是不错的选择哦!
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
麻油适量
鸡蛋适量
面粉5勺
沙拉酱适量
做法 干炸里脊的做法
1
首先将里脊肉切成条,放入碗中,加入半勺盐、撒上少许胡椒粉、少量料酒、几滴麻油,搅拌均匀后,加入1勺食用油,再次拌匀备用。
干炸里脊的做法步骤1
2
接着调制面糊:将鸡蛋打入碗中,加入5勺面粉,拌至粘稠状即可。
干炸里脊的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅油,烧至6成热时,将里脊肉放入面糊中,均匀裹上面糊。
干炸里脊的做法步骤3
4
然后下入油锅中,炸至金黄色时,就可以捞出装盘了。
干炸里脊的做法步骤4

小贴士

1、里脊肉切丝,尽量小块,好入味。 2、里脊肉腌渍越久越入味,加入少许色拉油,可使里脊肉口感软嫩。 3、里脊肉丝腌渍入味后,裹满面糊,这样炸出来酥焦可口。

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