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一道猪肉丸子表皮口感Q弹,嫩滑,你学会了吗?
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉1个
麻油适量
面粉适量
生粉适量
做法 猪肉丸子的做法
1
首先将姜切末,葱白切葱花。
猪肉丸子的做法步骤1
2
准备好猪肉泥,倒入葱花、姜末,加入一勺半盐,少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油,搅拌片刻。
猪肉丸子的做法步骤2
3
接着打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加三勺面粉,搅拌,接着加两勺生粉,用力拌匀搅拌至有粘性即可。
猪肉丸子的做法步骤3
4
准备一个盘子,盘底抹油,将肉泥团成肉丸子。
猪肉丸子的做法步骤4
5
锅中倒入小半锅清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以捞出。
猪肉丸子的做法步骤5

小贴士

1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。 2、每加一次调味料都使劲搅拌,这才使得肉丸很Q。 3、一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。

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