一道猪肉丸子表皮口感Q弹，嫩滑，你学会了吗？
辅料白糖适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉1个
麻油适量
面粉适量
生粉适量
猪肉丸子的做法1 
首先将姜切末，葱白切葱花。
2 
准备好猪肉泥，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻。
3 
接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加三勺面粉，搅拌，接着加两勺生粉，用力拌匀搅拌至有粘性即可。
4 
准备一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。
5 
锅中倒入小半锅清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以捞出。
小贴士
1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。 2、每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。 3、一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
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