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来了婆家,才知道原来酱油浸出来的蒜头是这样好吃。喜欢辣,放点野山椒(指天椒)一起浸泡,风味更好。不用炒菜,夹两个蒜头就可以下一碗白饭了,吃火锅的时候,加几个来吃,非常棒。炒花甲的时候,夹几个切碎放入,让你胃口大开。好好吃的酱油蒜头~
辅料 辅料
野山椒10只
做法 野山椒酱油蒜头的做法
1
5个蒜头,刚好可以装满3个玻璃瓶子,刚好用掉一瓶菁选酱油。
野山椒酱油蒜头的做法步骤1
2
首先用沸水将玻璃瓶子消毒。
野山椒酱油蒜头的做法步骤2
3
蒜头去皮。
野山椒酱油蒜头的做法步骤3
4
用清水洗净黑头。虽然是有皮包着,但是剥过蒜头的人就清楚,有时候蒜头里面还是会有黑尘的。
野山椒酱油蒜头的做法步骤4
5
用厨房纸吸干水或自然晾干水。
野山椒酱油蒜头的做法步骤5
6
每瓶放入3~4个野山椒(指天椒),然后放入蒜头。
野山椒酱油蒜头的做法步骤6
7
倒入酱油,要倒满哦。
野山椒酱油蒜头的做法步骤7
8
贴上标签纸,方便看日子。放在阴凉处腌制大概15天~20天,就可以吃啦!
野山椒酱油蒜头的做法步骤8

小贴士

怕辣的亲,可以适当延长腌制时间,同时不放辣椒,腌制一个月后,蒜头就不辣了,10天左右,大粒的蒜头还是有点辣味的,可以根据自己口味,提前或押后开封吃用。

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