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一道老虎杠子鸡口味鲜咸辣爽,再搭配上焦脆香甜的炸馒头,口感爽脆,肉质细嫩,赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
朝天椒适量
青椒适量
姜适量
蒜子适量
八角适量
花椒粒适量
白酒适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
盐半勺
白糖半勺
做法 老虎杠子鸡的做法
1
首先将朝天椒斜刀切圈、姜切片、蒜子切片、少许切末、鸡腿砍成块、青椒切圈、将馒头切条。
老虎杠子鸡的做法步骤1
2
准备小半锅油,烧至六成热,下入馒头条,炸至颜色金黄,捞出控油后,摆入盘中。
老虎杠子鸡的做法步骤2
3
锅中重新放入油,下入姜片、蒜片、八角、花椒粒煸香。
老虎杠子鸡的做法步骤3
4
然后倒入朝天椒翻炒数秒,接着将鸡腿倒入锅中,翻炒变色后,淋入适量白酒、生抽,倒入适量蚝油、老抽,翻炒上色,加半勺盐、半勺白糖,倒入适量清水,焖至鸡腿变熟,汤汁逐渐收干时,加入蒜末、青椒均匀翻炒后,盛盘享用即可。
老虎杠子鸡的做法步骤4

小贴士

1、这道菜比较辣,如果受不了这么辣的可以适当少放些。放盐的时候一定不要放多了,因生抽、老抽和蚝油都比较咸。 2、炸制馒头条的时候,可以用一个小锅,这样更省油哦。

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