一道老虎杠子鸡口味鲜咸辣爽，再搭配上焦脆香甜的炸馒头，口感爽脆，肉质细嫩，赶紧动手试试吧!
辅料朝天椒适量
青椒适量
姜适量
蒜子适量
八角适量
花椒粒适量
白酒适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
盐半勺
白糖半勺
老虎杠子鸡的做法1 
首先将朝天椒斜刀切圈、姜切片、蒜子切片、少许切末、鸡腿砍成块、青椒切圈、将馒头切条。
2 
准备小半锅油，烧至六成热，下入馒头条，炸至颜色金黄，捞出控油后，摆入盘中。
3 
锅中重新放入油，下入姜片、蒜片、八角、花椒粒煸香。
4 
然后倒入朝天椒翻炒数秒，接着将鸡腿倒入锅中，翻炒变色后，淋入适量白酒、生抽，倒入适量蚝油、老抽，翻炒上色，加半勺盐、半勺白糖，倒入适量清水，焖至鸡腿变熟，汤汁逐渐收干时，加入蒜末、青椒均匀翻炒后，盛盘享用即可。
小贴士
1、这道菜比较辣，如果受不了这么辣的可以适当少放些。放盐的时候一定不要放多了，因生抽、老抽和蚝油都比较咸。 2、炸制馒头条的时候，可以用一个小锅，这样更省油哦。
收藏 
8093收藏
8093收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
